מאמרים, קישורים וביבליוגרפיה
When Life Gives You Lemons: The effectiveness of culinary group intervention among cancer patients
מאמר העוסק בטיפול קבוצתי בבישול
דילמת השפע | מייקל פולאן
the omnivore's dilemma | michael pollan
מה נאכל לארוחת הערב? האם אוכל מהיר? או אולי אורגני? מהי ההשפעה של הבחירה שלנו על בריאותנו ועל הסביבה? בעידן השפע שבו הסופרמרקטים שלנו, שהפכו למתחמים בגודל של מגרש כדורגל, מציעים לנו מגוון אינסופי של מזון - אנו מוצאים את עצמנו עומדים מול הדילמה הזו מדי יום ביומו, והתשובה אינה פשוטה.
דילמת השפע עוסק בארבע ארוחות, דרכן חושף מייקל פולאן מה עומד מאחורי מצרכי המזון העולים על שולחננו מדי יום ביומו, מה מסתתר מאחורי המילים הקטנות והגדולות שעל אריזות המזון בסופרמרקט, מה בטוח לאכול ומה יכול לגרום לנו לחלות ואף להרוג אותנו.
דילמת השפע כתוב בשפה נעימה ובנימה הומוריסטית, ומעלה הרהורים ורעיונות מקוריים על אכילה ועל דרכי השגת המזון שלנו. מייקל פולאן כותב לעיתונים חשובים כמו ´ניו יורק טיימס מגזין´ ו´וול סטריט ג´ורנאל´. ספרו ´הבוטניקה של התאווה´ יצא לאור בעברית בהוצאת מודן.
A Fresh Approach to Theory and Method
ספר העוסק במושגים בסיסיים בפסיכולוגיה של הזנה. בתיאוריות בסיסיות בעולם הסוציולוגיה והאנתרופולוגיה של אוכל ואכילה
Baking gives you confidence: Users Views of Engaging in the Occupation of Baking | Lesley Haley & Elizabeth Anne Mckay
מתוך עולם התוכן של ריפוי בעיסוק
מאמר קצר המתאר את חוויותיהם והשקפותיהם של דיירים בדיור מוגן לבריאות הנפש מהשתתפות בפעילות אפיה
תהליכי זיהוי עיבוד ושינוי דרך אפיית לחם בקרב נשים המתמודדות עם אכילה רגשית | טל גופר
עבודת תיזה שנעשתה באוניברסיטת חיפה
עבודת תיזה המתארת קבוצת בישול לנשים הבוחנת את המימדים הרגשיים השלכתיים של אפית לחם
חווית הבישול כתחביב בראי מדרג הצרכים של מאסלו | מור ממן מאור
עבודת תיזה באוניברסיטת חיפה
מחקר הבודק את הצרכים שממלא הבישול עבור מבשלים חובבים